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Puissantes corporations (2e partie)

Puissantes corporations (2e partie)

« [Les corporations] s'emparèrent de ces règlements, et au lieu d'y voir ce que le ministre y avait vu lui-même : la constatation, la généralisation, le moyen de publicité des meilleurs procédés de fabrication connus alors, afin d'arriver à en trouver...

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Puissantes corporations (1ère partie)

Puissantes corporations (1ère partie)

L’accès à la maîtrise Dans les villes où les boulangers étaient réunis en une corporation, les statuts de celle-ci réglaient l’accès à la maîtrise, c’est-à-dire, en fait, au droit d’ouvrir boutique dans la ville. Ce fut le cas à Castelnaudary à partir...

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